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湖南珠江啤酒公司開展啤酒品評技能競賽

時間:2019-11-13 2:20:26

【中國國際啤酒網】11月6日,湖南珠江啤酒公司開展了年度啤酒品評技能競賽,湖南珠江啤酒公司技術質量部、灌裝部和釀造部共派出40余名員工參加比賽。

本次比賽嚴格按照《啤酒品酒師國家職業資格標準》要求,并通過增加缺陷物質添加種類提升品評實操難度,比賽內容涵蓋清水閾值、三杯法、風味缺陷辨別、重現性及復配性五種品評方法,最終釀造部黎程民獲得冠軍。

通過開展啤酒品評技能競賽,有利于提高公司啤酒品評隊伍整體水平,發掘更多的啤酒品評人才;更有利于診斷現有產品存在的口感缺陷,進一步優化工藝,提高產品質量。


作者:湖南珠江啤酒公司 袁玲 來源:中國國際啤酒網
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